Introduzione Alla Cucina Giapponese: Natura, Storia E Cultura

Introduzione Alla Cucina Giapponese Natura Storia E Cultura Quest opera constituisce il volume introduttivo della serie Giuda Completa alla Cucina Giapponese dell Accademia della Cucina Giapponese edita principalmente per cuochi professionisti e chef in Giap

  • Title: Introduzione Alla Cucina Giapponese: Natura, Storia E Cultura
  • Author: Accademia Della Cucina Giapponese
  • ISBN: 4908325014
  • Page: 148
  • Format:
  • Quest opera constituisce il volume introduttivo della serie Giuda Completa alla Cucina Giapponese dell Accademia della Cucina Giapponese, edita principalmente per cuochi professionisti e chef, in Giappone e nel resto del mondo Per conoscere ed apprezzare pienamente una cucina necessario comprendere il suo background, proprio come viene presentato in questo libro Guida Completa alla Cucina Giapponese non dunque un manuale di cucina fai da te bensi spiega i fondamenti ed il background scientifico di questa importante cucina tradizionale, mostrando come certi gusti e metodologie di cucina si siano sviluppati non solo attraverso esperienze e intuizioni ma tramite logica e buon senso scientifico.

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      Posted by:Accademia Della Cucina Giapponese
      Published :2018-07-01T00:16:14+00:00

    1 thought on “Introduzione Alla Cucina Giapponese: Natura, Storia E Cultura”

    1. Il perfetto libro per chi vuole introdursi ad una cucina giapponese seria.Bellissime le immagine, bellissime le spiegazioni della cultura culinaria (e non) giapponese.Un po' difficili da reperire alcuni ingredienti delle ricette che si trovano a fine libro, ma direi che ci sono abbastanza ricette per poterne provare tantissime.

    2. Libro fantastico pieno di spiegazioni dettagliate , per chi vuol capire la cultura giapponese in cucinaNe vale veramente la pena.Consigliatissimo

    3. Buon libro di cucina giapponese con immagini stupendi.Un po' inaccessibile se non si è chef, ma comunque una pubblicazione di spessore.

    4. Tante tante informazioni sulla cultura di un paese molto affascinante e poco conosciuto. Molte ricette, ben illustrate, inserite in un contesto appropriato. I piatti delle feste e delle varie ricorrenze, quelli che ripercorrono le stagioni e rientrano nel Kaiseki. Un libro da leggere tutto d'un fiato, scritto dai migliori chef giapponesi. Consigliato!

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